On aikaa vierähtäny, mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan :)

Pikkuhiljaa sisänen pullahiireni on saanunna minut hellan ääreen.

Olen siis päättänyt herätä taas elämään.

Uusia tuulia puhaltelee ja tää tyttöihmiin on sekasin ko seinäkello.

Hyvä niin.

On tullu väännettyä voileipäkakkua, piirakkaa, suolasta ja makeaa, mutta kuvatukset on jääneet ottamatta.

Nyt siihenkin tulee pikkuhiljaa muutos.

Harminpaikka alkaa taas elämään :)

Se olis sitten vuosi vaihtunu ja tapahtunu liiankin kanssa.

Taakse jäi MUN piha, MUN tomaattikoti ja kaikki.

Nyt mulla on vaan siiliö ja tietenkin rakasrakasrakkaimpain, elikkäs Herra Harmi.

Tästä olis jatkettava ettepäi ja rakentaa jotain uutta ja ihmeellistä.

Pidimpä tuossa männä viikonloppuna kynttiläkutsut ja kuvassa on kerrankin nätisti laitettu tarjoilut esille (ainakin yritys hyvä 10 :)..

Menyyy:

tiikerikakkua, juustokakkua, lohi- ja sienipiirakkaa sekä pähkinä-suklaapipareita.

TIIKERIKAKKU (ohje ulla svenskin lempileivonnaiset kirjasta)

-200g voita

-3dl sokeria

-2tl vaniliinisokeria

-3 munaa

-4dl jauhoja (mantelijauhoa ja glut.jauhoseos)

-2tl leivinjauhe

-1dl kermaa

-2rkl kaakaojauhetta

Toiminta: vaahdota voi ja sokeri , lisää munat yksitellen, sekota kuivat aineet paitsi kaakao ja lisää kerma. Ota massasta 1/3osa pois ja lisää siihen kaakao (mie laitoin vielä mantelirouhetta tuohon suklaamassan sekaan). Voitele ja korppujauhota vuoka. Paisto 175astetta, noin tunti, uunin alatasolla. AIVAN MIELETTÖMÄN KUOHKEE JA IHANA TIKRUKAKKU TULI !!!

JUUSTOKAKKU (ohje samasta kirjasta kun tuo tikrukakkukin)

Pohja:

-200g semperin gluteenittomia dikkestiive keksejä

-150g voita

Täyte:

-600g philadelphia tuorejuustoa

-250g rahkaa

-1dl sokeria

-2tl vaniliinisokeria

-1dl maissitärkkelystä

-3munaa

-200g valkosuklaata

Pinnalle:

- 2dl mustikoita ja sokeria

TOIMINTA:

Murusta keksit ja sekota ne pehmeen voin kanssa.Taputtele taikina irtopohjavuokaan 24cm leivinpaprun päälle. Vatkaa juusto ja rahka sekasin,lisää sokerit ja maissitärkkelys.Lisää munat yksitellen ja valkosuklaamuruset. kaada täyte pohjan päälle ja ripota mustikat ja hivenen sokeria pinnalle.Paista kakkua uunin alatasolla 175asteessa noin 50minsaa ja sitten lämmöt pois.Anna vielä paistua jälkilämmöllä noin 30-40min.Jäähdyta ja laita kakku jääkaappiin ja syö vasta seuraavana päivänä. AIVAN SYNTISEN HYVÄÄ TULI :)

PÄHKINÄ-SUKLAA PIPRUT (ohje bongattu emerald city blogista)

-225g voita

-2,5dl (175g) fariinisokrua

-1 keltuainen

-3rkl kahvijuomajauhetta

-2rkl kuumaa vettä

4,5dl (300g) jauhoja (gluteeniton jauhoseos)

Päällyste:

-200g suklaata

-1,5 dl paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

TOIMINTA: vaahdota voi ja sokeri, lisää pipelon osa vatkaten seokseen.Liuota kahvi veteen ja kaada vasta jäähtyneenä seokseen vatkaten edelleen..kääntele jauhot varovasti sekaan (mie laitoin taas mantelijauhetta jauhoon mukaan).Taputtele taikin auunipellille leivinpaprun päälle, elä kuitenkaan tee liian ohkasta. Paista uunis 190asteessa, kunnes tuntuu kypsältä -EI kuivalta. Jäähtyneen piparilevyn päälle sulata suklaata ja ripota pinnalle rouhitut suolapähkinät. TÄÄ oli kans aivan sika hyvää!!!

SIENI- JA LOHIPIIRAKKA

Pohja (yhelle pellilliselle):

-250g rahkaa

-250g voita

-4,5dl jauhoja (mielaitoin tattarijauhoo, kauralesettä, karkeaa jauhoseosta ja tummaa glut.jauhoseosta.)

-1tl leivinjauhoo

-50g juustoraastetta

(mie laitan pohjaan myös valkosipulirouhetta ja paprikaa)

POHJAN PÄÄLLE ENNEN TÄYTETTÄ:

-250g valkosipuli ja yrtit creme cruisee

-150g juustoraastetta

-2 munaa

Toiminta: Nypi pohjan ainekset ja lopuksi sekaan juustoraaste. 200astetta ja noin 35minsaa.

Täyte sienipiirakka: Suppiloita pakastimesta sekä kuivattuja, pekonia, sipulia, kirretompsuja,fetaa.Jähtyneenä päälle ruohosipulii ja persiljaa.

Täyte Lohiversio: Kylmäsavulohta, punasipulia, fetaa,tilliä, kirretompsuja, Ja jäähtyneenä päälle samaa kun sieniversiossa.

Tää piirakka pohja on mun lemppari ja nää menee ain ihan kuumille kiville... NAMIIIIII!

Se on siinä.Jumankekka, mie olen ihan omin pikku karvasin kätösin sen siihen saanut aikaan.Pakko sanoa tähän väliin, että ei oo sitte miestyövoimaa käytetty :) Mie oon ihan mahottoman ylpee (joskus saa kehuu ittiää :) tosta aikaansaannoksestain.

Enstäh ekaks mie hommasin noita ikkunoita..se on oma tarina sinällään ja naurattaa vieläkin, mutta sitten ostin paikallisesta riistomarketista hiekkapuhallus soraa ja sen päälle tein lecaharkoista sokkelin.Harkot liimasin toisiinsa uretaanilla ja fast-naula-ankkureilla. Sitten tein ikkunoihin pokat jotka liimasin myös uretaanilla ja ankkureilla sokkeliin, Kulmat tuin naulauslevyillä. Pääsyt jotka kuvassa näkyy valkosella on vielä tovin peitettynä aumamuovilla, niihin teen avattavat tuuletusikkunat pleksistä. Sisälle kasvihuoneen pohjalle panin 30x30 pihalaattoja. 

Tomaattikodin ympäröin vielä harkoilla ja tein kukka/kasvipenkin. Istutin siihen talvivalkosipuleita(www.kodinkukat.fi), pensasmustikkaa, salviaa ja jotain punasta hulluruohoo vai mitä seoli..

Ihanata, tulis jo ens kevät!!!!!!!

Työnjohtaja Harmi poseeraa :) Oli himppasen koiruus uretaanissa, kun piti "äipän" kanssa duunata !

Nyt ko syksy painaa päälle, puimakonneetkii painavat pellolla ja pihahommat alkaa olla viitä vaille valmista kasvihuone, tuloo tekemisen puutostila. Aikani täällä netin ihmeelises maailmas seikkailtuani, tulin siihen tulokseen, että min ja mun pienet karvaiset käteni kera nakkisormien, saavat alkaa opettelemaan helmihommia. Ihastuin kovasti siemenhelmitöihin ja siittä sitten tilaamaan tavaraa... enstäh ekaksi harjoottelin tekemään kukkaketjua, tein rakkaalle virheentekijälleni (lue äippä), kaula- ja ranne vitjat ja sitten vielä korvikset . Harminpaikka sentään kun en kerint niistä ottamaa kuvatusta, koskapa hää elikkäs VT pyörähti lapsoisensa sp-kaffeelle ja otti ne sitten matkaansa. Hienot oli, teen joskus viel toiset samanlaiset!

Nyt sittensä sain postissa delica-helmiä ja niistä väkersin rillit puolvälissä nenää silmät ristissä sormuksen:

Siittä tuli aika kiva!

löysin glu.fi vinkin lihapiirakoihin.

Ohjeistus:

• 4,5dl vettä
• 1rkl psyllium
• 0,5dl öljyä
• 1pss hiivaa
• 1tl suolaa
• ripsaus sokerii
• 500g karkeaa jauhoseosta (käytin finaxin purkkikarkeeta)

mun täyte:

• täysjyväriisiä
• kananjauhelihaa
• 1,5pss santamaria tex mex mausteseos smoked chili änd carlic
• 1 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä

toiminta:

• tee täyte oman mau mukkaa, jos maku on hyvä lisää vielä reilusti maustetta, koska täyte imaisee mausteet.
• turvota psyllium ja vesi ainakin vartin
• lisää muuta aineet (hiiva sekoitettu jauhoihin)
• taivaa taikinaa ainakin viis minuuttii.
• ota taikinasta n.ruokaluskalisen kokosia palleroita ja taputtele linttanaksi. Laita täytettä ja ja painele reunukset kiinni.tarttuu hyvin , ei tarvi kostuttaa.
• laita piirakat liinan alle ja kohtoa noin puol tuntii
• paista kohotetut piirakat rypsiöljyssä

Jälkisanat :)

Seuraavan kerran kun duunailen näitä , vaihdan ainakin puolet jauhoista johonkin muuhun. Maku oli hyvä, isäntä tykkäs kovasti, vaikka näkö muistutti erehdyttävästi vanhaa harmaata kengän pohjallista.. Kuori oli rapsakka ja muistutti kovasti mummon aikanaan tekemii ruiskuorella varusteltuja karjalanpiikoja :)

Kannattaa kokeilla, nami nami nam !!!

Mie oon niin tavattoman kyllästyny noihi kauppojen leipä antimiin.. koko kesän olen vetäny semperin kaurapaahtoo ja vuohelan hapanta. Min kämppä kun on niin pieni ja etelärintees, nii kesäl ei tul siteen paljoa leivottua.Siis ihan kivaa että tulee syksy ja viileet nii viittii taas leippoo tussutella :)

Mie teen täl samal ohjeel yleens ain leivän ,jauhoi vaihtamalla saapi ain vähä erilaista mutta NIIIN perskuleen hyvää luteetonta leipää.

Sen verta oon tässä oppint jot et, en usko ohjeiden antamiin jauhomääriin. Mie en ikuna onnistu reseptin mukaan tekemällä, mutta reseptistä otan "rungon" ja siittä sitten sävellän oman luteettoman jauhopeukalon kanssa.

ohjeistus:

• 9dl vettä
• 0,25dl psyllium
• 1pss hiivaa
• suolaa mau mukkaa
• valkosipuirouhetta (namiii)
• 8-10dl jauhoja. tällä kertaa laitoin sokerijuurikshiutaleita, pellavarouhetta, perunahiutaleita, kaura-,riisi- ja tattarijauhoja.

toiminta:

• liota psyllium lämpimään veteen ja anna turvota ainakin vartin.
• lisää vesitilkkaan hiiva ja lisää seos hyytyneeseen psylium-vesiseokseen.
• sitten mausteet ja rouheet ja lopuksi jauhot.
• vaivaa ja kaada vuokaan
• anna nousta ainkin tunti
• 225 astetta ja noin kolme varttia

tulos on tässä:

oikeesti on kuin hiivaleipää !!

rakpsakka kuori ja pohja ja koostumus lähentelee täydellisyyttä :)

Teimpä sitten eilen elämäni ensimmäiset luteettomat pullat..

Maku oli kerrassaan loistava, näkö ja koko osastoa omg :)

Ohje oli nimellä vähän helvetin hyvä pulla Anna-Leena Härkösen Taikinaterapiaa keittokirjasta, mie siitä hivenen muokkailin suraavasti:

• 0,5l maitoa
• 1pss kuivahiivaa
• 2rkl psyllium
• 2 munaa
• 3dl sokeria
• 3tl vaniliinisokeria
• 2tl kaardemummaa
• 1dl mantelijauhetta
• n. 5dl gluteenitonta jauhoseosta
• n. idl täysjyvä riisijauhoa
• n.1dl maissijauhoa
• 150g sulatettua voita

toiminta:

Sekoita hiiva lämpoiseen maitoon ja lisää psyllium.Anna turvota n 15min.

Vatkaa tällä välin munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää vaahto maito/hiiva/psyllium seokseen (vatkasin sen tasaseksi konevispilällä).

Lisää mantelijauho, vaniliini ja jauhoa.

Lisää sulatettu voi ja jauhoja. 

Taikinasta tuli ehkä hivenen löysää, mutta nostelin siittä sitten lusikalla nököreitä pellille ja annoin nousta tunnin verran.

Lusikalla työnsin pullapalleron sisään voi/sokeri seosta ja voitelin munalla.

Paisto 225 astetta 10-15min.

toim.huom...Näin ensikertalaisena pullanvääntäjänä sanoisin että seuraavaksi laittasin ehkä hivenen enempi jauhoja, jospa sitä taikinaa voisi käsin muotoilla.Mutta oikeesti pulla oli hyvää vaikka näkö on kauhee :) Rakenne oli tosi hyvä, ei mitään tiiliskivimallia, vaan suht kuohkee ja mehevä.

On ollu ihana kevät ja kesä, olen tehny kukkapenkkejä, istuttanut , kasvattanut, kitkenyt ja rakentanut vesiaiheen pihalle,. Ryytimaan teko jää ens kesään, ei auta mikn..

Eilen käin paikallises multasormes shoppaamassa pihalle kirsikka- ja luumu puut.Mukaan tarttui myös pari pensasmustikkaa ja hanhikkeja (2e/kpl) poistohyllystä !

Syyssädekukkia !!

Humalakaari ja uusi kukkapenkki:)

Daaliat.

kesäritarinkannuksia ja monta muuta silmäniloa.

Eustoma.

sormustikukka.

petunioita.

sammakko purolla :)

miljoonakello.

koristekaivo.

ja meidän oma pikku harmiainen poseeraa !

´laitoin näkkäreistä kanssa kuvia , käykäähän kurkkaamassa :)